青椒酱怎么保管

青椒酱的储存方法如下：

制作过程

将20条青椒洗净晾干水分，根据辣味添加5-10条朝天椒，一同切碎或者用料理机打碎，混合，放盐拌好入陶瓷盆，用保鲜膜密封好，上锅蒸15分钟，取出室温下放凉。

坐锅倒油烧热，放花椒粒慢炸爆香，待变黑的时候捞出，就是花椒油了。

在花椒油里面放蒜丁慢炸爆香，出蒜香味就关火，将热油带蒜丁倒入蒸好的青椒内，倒入醋，搅拌好，放室温下再放凉。

将放凉的青椒酱倒入已消毒的密封陶罐，入冰箱保存，随吃随取。

保存方法

密封保存：确保辣椒酱的容器无水无油，使用消毒过的勺子取用辣椒酱，吃完拧紧瓶盖，再放回到干净无异味的冰箱。

低温保存：将制作好的辣椒酱放入冰箱冷藏区，避免阳光直射和高温环境，以延长保存时间。

使用干净工具：取用辣椒酱时，使用干净、无水的勺子或筷子，避免细菌污染。

通过以上方法，可以有效地保存青椒酱，并确保其口感和安全性。建议每次取用时使用干净的工具，并在冰箱中冷藏，以保证辣椒酱的新鲜度和卫生。