牛腩青椒盖浇饭

青椒牛肉盖浇饭是一道美味的家常菜，主要材料包括卤牛肉、青椒、洋葱、胡萝卜和四季豆等。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

卤牛肉：适量

洋葱：小半个

青椒：2个

胡萝卜：半根

四季豆：适量

料酒：1勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

糖：少量

盐：少量

淀粉：半勺

黑胡椒：适量（可选）

热米饭：适量

制作步骤

卤牛肉切片：

将卤牛肉切成薄片或丝，根据个人喜好选择。

蔬菜切丝：

青椒、胡萝卜和四季豆分别切成丝，洋葱切成小丁。

腌制牛肉：

将牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐、淀粉和黑胡椒拌匀，腌制15-30分钟。

炒蔬菜：

热锅冷油，先炒四季豆至半熟，然后加入洋葱丁、青椒丝和胡萝卜丝，继续翻炒至蔬菜变软。