芋头怎么做铁板芋头好吃

铁板芋头是一道美味的菜肴，以下是制作铁板芋头的步骤：

材料准备

芋头 1个（约1500克）

玉米淀粉 200克

盐 少许

油（油炸用，量稍微多一点）

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面（根据口味选择）

淀粉（用于裹芋头和勾芡）

制作步骤

1. 芋头处理

戴上手套，将芋头冲洗干净，削去外皮。

将芋头切成大小均匀的小块，注意有些不规则的部分要单独处理。

2. 煮芋头

锅里加水，放盐，烧开，加入芋头煮5分钟，关火焖5分钟。

分两次煮，先煮立正的芋头，再煮不规则的部分，煮的时间要根据芋头的大小灵活掌握。

3. 裹粉

在盆底加一些玉米淀粉，将煮好的芋头分次加入，每次加入后撒上一层淀粉。

端起面盆，甩几下，让淀粉均匀裹上芋头。