糯米粉可否发面做馒头

糯米粉可以用来发酵后制作馒头。以下是制作糯米粉馒头的步骤和所需材料：

糯米粉 300克

水适量

糖三勺

发酵粉适量

1. 将糯米粉、白砂糖、酵母和适量水混合，揉成面团。

2. 将面团放在温暖处发酵2小时，直到体积膨胀一倍。

3. 发酵完成后，将面团排气并分成小份。

4. 将小份面团放入蒸锅中，蒸20分钟，直到馒头完全熟透。

通过以上步骤，你可以制作出口感软糯、蓬松度好的糯米粉馒头。需要注意的是，糯米粉的发酵过程需要一定的温度和湿度，因此建议放在温暖且湿润的环境中。此外，发酵时间和蒸煮时间也需要根据具体情况适当调整，以确保馒头能够完全熟透。