虾仁冬瓜切菱形

要制作菱形块的虾仁冬瓜，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

冬瓜 300克，去皮去籽后切成菱形块。

虾仁 300克，洗净备用。

姜片、葱段适量。

料酒、盐、淀粉适量。

焯水去腥

锅中加水烧开，放入虾仁焯水，变色后捞出备用。

炒制

锅中加油，油热后放入姜片、葱段煸炒出香味。

加入冬瓜块，翻炒至冬瓜表面微黄。

炖煮

倒入焯虾仁的水，加入适量料酒，大火烧开后转小火煮冬瓜至变软。

加入虾仁，继续煮5分钟左右，直到虾仁熟透且冬瓜入味。

调味

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

出锅装盘