长得像莴笋的白菜

长得像莴笋的白菜可能是 油麦菜或莜麦菜。油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣。油麦菜的叶子形态与莴笋相似，但更加细长平整，形态优美，常被人们误认为是莴笋。

此外，还有一种名为 台干（也称响菜或山蜇菜）的蔬菜，因其外形与莴笋相似而得名。不过，这种蔬菜在中国很少见，主要集中在江苏邳州地区。

建议您在购买或识别这种蔬菜时，可以综合考虑其叶子形态、口感和生长环境等因素，以确保准确识别。