胡萝卜核桃排骨汤
胡萝卜核桃排骨汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
玉米：1根
核桃：8个
胡萝卜：1根
莲藕：1小节
小葱：20克
姜：20克
盐：5克
料酒：10毫升
白醋：5毫升
饮用水：2500毫升
做法
准备食材
将排骨清洗干净后斩成小段，放入汤锅中，加入没过排骨的清水、葱段10克、姜片10克和料酒10毫升，大火煮开锅后撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。
玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜和莲藕用削皮刀削去外皮，核桃砸开外壳取出核桃仁。
焯水处理排骨
将焯过水的排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2500毫升、姜片10克，调入白醋5毫升可以释放钙质。大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。
准备其他配料
将玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。胡萝卜和莲藕切小块备用，核桃仁剥去外面的薄皮。