红烧肉五元一斤的做法
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是一种常见的红烧肉做法，适合家庭制作：
食材准备：
五花肉：500克
冰糖：30克
葱：2根
姜：3片
蒜：3瓣
八角：2颗
桂皮：1小段
料酒：2大勺
生抽：2大勺
老抽：1大勺
盐：适量
清水：适量
食用油：适量
烹饪步骤：
切肉与焯水
将五花肉切成约3厘米见方的块，用清水冲洗干净。
放入冷水锅中，加入几片姜和1大勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炒糖色
锅中加入适量的食用油，放入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并呈金黄色。
炒肉
将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面均匀上色。
调味
加入剩余的姜片、葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。