肉圆煎豆腐

肉圆煎豆腐是一道美味的家常菜，结合了肉的鲜美和豆腐的嫩滑。以下是制作肉圆煎豆腐的详细步骤：

材料准备

豆腐：1块

猪肉馅：150克

葱姜蒜末：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡蛋：1个

生粉：适量

葱花：适量

青椒：适量

黑木耳：适量

蚝油：适量

花椒水或葱姜水：适量

馒头碎末（可选）：适量

食用油：适量

制作步骤

豆腐处理

将老豆腐掰成大块，用开水焯烫几分钟去除豆腥味，捞出沥干备用。

肉馅调味

猪肉馅中加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、花椒水或葱姜水，搅拌均匀，摔打上劲。

肉圆制作

取适量肉馅，搓成小丸子，大小根据个人口味调整。