醋泡木瓜怎么做法

醋泡木瓜的做法如下：

选择木瓜 ：选择不太熟的木瓜，用手摁一下，不太软就行。

处理木瓜

用削皮刀去皮后，切丝或切片，切3毫米左右。

如果喜欢吃辣，可以放几个小米椒，切碎。

腌制

将切好的木瓜片放入盆中，加入水，洗一遍，倒掉水。

加点食盐，用水抓，使盐能够充分粘在木瓜丝上，同时木瓜会变得软滑，口感更好，但不要过度。

加水把盐水洗掉。

如果吃辣的，可以放几个小米椒，切碎，一起放入木瓜中。

倒点食醋或酸水，一个木瓜可以50ml的酸醋，盆底能够看到一点水即可。

发酵

搅拌均匀后，放置一小时，等它自由发酵。

半天后入味更香，这样做的木瓜酸清脆香辣，美味会上瘾。

冷藏

可以将腌制好的木瓜放入冰箱中冷藏一两小时，这样口感会更加脆口好吃。

通过以上步骤，你就可以制作出酸清脆辣的醋泡木瓜了。