芹菜木耳豆角

芹菜炒木耳是一道经典的中式家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

材料

芹菜：120克

木耳：10克

蒜末：适量

红椒粒：适量

盐：适量

生抽：适量

油：适量

步骤

准备食材

芹菜洗净切小段，木耳洗净撕成小片，蒜切末，红椒切粒。

炒芹菜

热锅冷油，爆香蒜末和红椒粒，倒入芹菜段爆炒一会，加盐调味，飞点水再炒几十秒，铲起备用。

炒木耳

另起油锅，爆香蒜末，倒入木耳片爆炒，加盐调味，加少量水盖锅盖焖一下。

合炒

将炒好的芹菜倒入锅中与木耳混合，加生抽调味调色，翻炒一下即可出锅。

小贴士

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒得过老，保持蔬菜的脆嫩口感。

调味：可以根据个人口味适量调整盐、生抽等调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

适宜人群

夏季食用：芹菜炒木耳具有清热解暑、降低血压的功效，适合夏季食用。