蒸包子发面怎么放盐比例

蒸包子发面时放盐的比例有以下几种方法：

一般比例

面粉1000克，酵母粉5克，盐5克，牛奶200克，温水300-400克。在这个配方中，盐的用量为5克。

不加盐

可以不放盐，但需要加1勺白糖来促进酵母粉的发酵速度。

少量盐

在面粉中加入极少量盐（约一小撮），可以让面团发酵更加均匀，同时增强面团的筋度，蒸出来的包子更加饱满。

特定比例

一斤面粉（约500克）放两克盐。

建议

一般家庭做法：可以采用1000克面粉配5克盐的方法，这样既能使面团有良好的延展性，又能保持面团的筋性。

追求速度：如果不追求面团的筋性，可以不加盐，但必须加1勺白糖来加速酵母发酵。

尝试少量盐：对于追求完美口感的人，可以尝试在面粉中加入少量盐，这样蒸出来的包子会更加饱满。

根据以上信息，可以根据个人口味和需求选择合适的放盐比例。