做馒头冰箱发面
使用冰箱进行发面是一种有效的节省时间的方法，它通过降低温度来减缓酵母的活性，从而延长发酵过程。以下是一种常见的冰箱发面方法：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克
牛奶或温水：270毫升（约30度）
白糖：40克
食用油：10克
和面
将牛奶加热至约30度，加入白糖、酵母粉和食用油，搅拌均匀。
慢慢将面粉倒入液体中，边倒边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，温度控制在6-7度左右，发酵6-7小时。
取出和整形
第二天早上取出面团，稍微回温后揉搓几下，整理成长条状，切成小段，形成馒头胚子。
二次发酵
将馒头胚子摆放在蒸屉上，盖上保鲜膜，醒发10分钟。