面条做馒头可以放水吗

面条做馒头时 可以放水。以下是一些关于面条做馒头时如何操作的信息：

和面比例

一般500克面粉对应235ml的水。

面粉与水的比例通常为2:1。

水温

春冬季节建议用35摄氏度的温水和面，有助于快速发酵。

蒸馒头时，可以用冷水或热水上锅，但冷水蒸出来的馒头更白更软嫩。

操作步骤

将面粉和水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

让面团发酵至两倍大。

将发酵好的面团分割成小块，进行二次发酵。

将馒头放入蒸笼，注意保持一定间距，避免蒸熟后拥挤。

冷水上锅蒸，水开后继续蒸制一段时间，然后关火焖几分钟再取出。

综上所述，面条做馒头时完全可以放水，并且需要按照合适的比例和温度进行和面、发酵和蒸制。这样可以使蒸出来的馒头口感松软、有弹性。