美国的细胡萝卜

美国的细胡萝卜通常指的是 小胡萝卜或 迷你胡萝卜。这些胡萝卜是通过将较大的胡萝卜切割而成，具有亮橙黄色、去皮、相对统一的质地和圆滑的边缘。以下是关于美国细胡萝卜的详细情况：

历史与发明

小胡萝卜（baby carrots）在1989年首次在美国市场出现，是由加州农民Mike Yorusek发明的。他发现许多胡萝卜因为长相有瑕疵而被丢弃，于是想出了将胡萝卜去皮并切割成统一大小的主意。

加工与生产

小胡萝卜的加工方法包括使用青豆切割机将胡萝卜切成约5厘米长的小段，并利用马铃薯削皮器去皮。这种加工方式不仅提高了胡萝卜的利用率，还使其成为了一种方便的零食。

市场与消费

小胡萝卜在美国非常受欢迎，尤其是作为儿童的健康零食。它们可以直接食用或搭配蘸酱，无需额外制备。此外，小胡萝卜也广泛用于午餐和其他餐点中，增加了饮食的营养价值。

安全与召回

尽管小胡萝卜很受欢迎，但也曾发生食品安全事件。例如，2018年，美国疾病控制和预防中心（CDC）报告了与食用袋装有机胡萝卜有关的大肠杆菌疫情，导致多人患病和死亡。涉及的公司已召回相关产品。

总结：

美国的细胡萝卜，即小胡萝卜或迷你胡萝卜，是通过将大胡萝卜切割并加工而成的一种便捷零食。它们不仅改变了美国人的饮食模式，还成为了一个数十亿美元的生鲜零食产业。然而，食品安全问题仍需警惕。