白菜拌鸡蛋皮

白菜拌鸡蛋皮是一道简单又美味的凉菜，主要材料包括白菜、鸡蛋、木耳、青椒和红辣椒，以及各种调味料。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

白菜：1颗

鸡蛋：3个

木耳：适量

青椒：1个

红辣椒：1个

大蒜：3瓣

香菜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

辣椒油：适量

糖：适量

醋：适量

食用油：适量

淀粉：1勺

十三香：少许（可选）

制作步骤

白菜洗净，切成细丝或薄片。

焯水后捞出，过凉水，挤干水分。

鸡蛋打入碗中，加入一勺淀粉搅拌均匀。

平底锅加油，倒入蛋液，煎至两面金黄，取出放凉后切成条状。

青椒和红辣椒洗净，去籽后切成片或圈。

木耳泡发后切成小块。

大蒜和香菜切成末。