白菜炖猪杂
白菜炖猪杂是一道美味的家常菜，主要食材包括猪杂和白菜。以下是制作白菜炖猪杂的详细步骤：
准备食材
猪杂（如猪肠、猪肝、猪肺等）300克
白菜100克
姜片、大葱段适量
料酒、盐、酱油、花椒粉、味精等调味品适量
处理食材
将猪杂洗净，切成适当大小的块状备用。
白菜洗净，切成块状或片状。
煸炒猪杂
锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
将猪杂放入锅中，翻炒至表面变色，出香味。
加入姜片和大葱段，继续翻炒片刻，出香味。
炖煮
倒入足够的清水，淹没猪杂和白菜。
加入料酒、盐、酱油、花椒粉和味精等调味品，翻炒均匀。
盖上锅盖，转小火，炖煮20-30分钟，直到猪杂和白菜变得烂糊糊，入味。