糖人菠菜做法
糖人菠菜的做法如下：
材料准备
菠菜200克
植物油适量
盐适量
姜片适量
大蒜适量
红尖椒（或干辣椒）适量
蚝油适量
白醋适量
白糖适量
花椒适量
枸杞子少许
鸡蛋1个
酱油少许
焯水
将菠菜择洗干净，焯水以减少草酸含量。
炒制
锅置火上，倒油烧热，放姜片炒香，再倒入菠菜，熟后用盐调味。
菠菜去根洗净，择掉老黄叶片，焯水后过凉。生姜切丝，大蒜切末，红尖椒（或干辣椒）切圈备用。
锅里倒入适量油，油热后放入姜丝、蒜末、红尖椒爆香，再放入菠菜，快速翻炒，根据个人口味加入盐、蚝油等调料，翻炒均匀即可。