发面饼能提前一晚发面

发面饼 可以提前一晚发面。以下是一些具体的建议：

冰箱发酵：

将和好的面团放入冰箱冷藏，虽然发酵速度较慢，但酵母仍然活跃，可以在第二天早上使用。

低温发酵：

在夏天，可以将面团直接放入冰箱，第二天早上完全发酵。在冬天，由于温度较低，可以提前一晚和面，但需要控制好温度，避免面团发酸。

特殊处理：

为了降低酵母的发酵效率，可以采用一些特殊手段，例如将面团放入冰箱冷藏，防止面团变酸或变坏。

避免过度发酵：

如果将面团完全发酵后再放入冰箱，第二天早上再用，可能会导致发酵过头，影响口感。

综上所述，发面饼可以提前一晚发面，但需要注意控制发酵温度和时间，避免面团发酸或发酵过头。