紫色猪肝好吗

关于紫色猪肝是否好的问题，存在以下几种观点：

紫色猪肝在市场上或超市正常买卖且经过检验的情况下是没有问题的，患者可以正常食用。

紫色猪肝可能是放置时间过长或表面风干所致，这种情况下的猪肝并不影响食用，只需将猪肝冲洗干净即可。

猪肝是紫色的是有病，可能是病猪或死猪的肝脏，食用后可能影响健康。

如果猪肝颜色变为紫色或黑色，一般不建议食用，因为这可能是猪肝发生了变质或存在其他问题的迹象。

猪肝发紫可能是因为氧化程度加重或细菌感染，食用发紫的猪肝可能会引起不良反应，如腹泻、恶心、呕吐等。

如果猪肝呈蓝紫色或黑色、灰白色、表面散有红色斑点，属于异形猪肝，尽量不要购买和食用。

综合以上信息， 不建议食用紫色猪肝。因为紫色猪肝可能是病猪或死猪的肝脏，食用后可能对人体健康造成严重影响。即使猪肝颜色变为紫色是由于长时间存放或表面风干所致，也建议在烹饪前彻底清洗和处理，以确保食品安全。