香煎猪肝红烧

香煎猪肝红烧的做法如下：

材料准备

猪肝300克

葱、姜、蒜各适量

八角、桂皮适量

生抽、老抽、糖、料酒适量

前期处理

将猪肝切成薄片，加入盐、生抽、料酒腌制20分钟。

葱姜蒜切末备用。

炒制过程

锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入八角和桂皮炒香。

加入腌制好的猪肝翻炒。

加入老抽、糖调味，煮至猪肝熟烂。

最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

猪肝要切得越薄越好，这样煎出来的猪肝口感更嫩。