猪肝和陈皮
猪肝和陈皮一起食用具有多种营养和药用价值。
猪肝的营养与功效
维生素A和铁元素 ：猪肝富含维生素A和铁元素，有利于血液生成，同时，猪肝中的铜元素也有利于肝脏健康。维生素D：
猪肝含有丰富的维生素D，有助于钙和磷的吸收，预防或缓解佝偻病。
优质蛋白质：
猪肝含有优质蛋白质，对身体健康有益。
陈皮的营养与功效
理气健脾：
陈皮具有芳香醒脾、理气消滞的效果，能够帮助改善消化系统，减少口腔异味，并有助于肝脏排毒。
燥湿化痰：
陈皮能够燥湿化痰，理气健脾，对脾胃气滞而导致的胸闷、胀满、恶心、呕吐等症状有一定的改善作用。
护肝：
陈皮一般能加快肝脏的血液循环，有利于肝脏的代谢，对肝脏有一定的保护作用。
猪肝陈皮汤的制作方法
材料
新鲜猪肝200克
干陈皮10克（约一片）
茯苓20克
生姜三片
盐适量