月子餐制作茄子怎么做

制作月子餐茄子，可以尝试以下几种方法：

茄子肉糜

原料：猪肉、茄子、大蒜、小葱、油、盐。

做法：

1. 茄子洗净切块，猪肉剁成肉糜。

2. 锅中放油，放入蒜头爆香，加入肉糜炒至熟透。

3. 加入茄子块，炒至软烂，加盐和葱花调味。

双茄做法（少油）

原料：茄子、番茄、葱、蒜、姜、小尖椒、生抽、料酒、盐。

做法：

1. 茄子切片泡水，防止吸油。

2. 番茄切块，葱姜蒜备好。

3. 热锅冷油，煸炒姜蒜至出香味，加入番茄炒出水分，茄子沥水下锅炒软，加小尖椒、生抽、料酒、盐，翻炒至软烂。

茄子炒肉末

原料：茄子、肉末、葱姜、酱油、糖、绍酒、鸡粉。

做法：