猪油青椒西红柿炒饭

猪油青椒西红柿炒饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

米饭：1碗

青椒：1个，切碎

番茄：1个，切碎

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣，切碎

盐：适量

酱油：适量（可选）

花生油：适量

葱花：适量（可选）

制作步骤

炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至半熟或成块，盛出备用。

炒蔬菜：锅中再加少许油，放入蒜末爆香。加入青椒丁和番茄丁，翻炒至番茄出红油。

炒米饭：将炒好的鸡蛋和蔬菜倒入锅中，加入米饭，用铲子将米饭压散，炒至均匀混合。

调味：根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢酱油的香味，可以加入少许酱油。

出锅：最后撒上葱花（如果使用），翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

米饭的处理：如果米饭隔夜太硬，可以用铲子慢慢摊平，这样炒出来的米饭粒粒分明，口感更好。