海带结腐竹红烧肉

海带结腐竹红烧肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料

五花肉 500克

腐竹 100克

海带结 200克

盐 适量

糖 适量

豆油 适量

酱油 适量

五香料 适量

步骤

将五花肉切成小块，放入大盆里加一勺盐，倒上30度左右的温水，让它泡上十分钟。

锅里别倒油，把泡好的五花肉放进去，开小火慢慢煸炒，把里面的肥油给煸炒出来。

放入葱姜、八角、干辣椒，再来一把冰糖，小火把冰糖给炒化炒上色。

倒入一罐啤酒，能去腥解油腻，再加水没过食材，盖上盖子，小火慢炖40分钟。

肉已经炖的很软烂了，再放点泡好的腐竹，调味放点盐、鸡精、胡椒粉，接着再炖上十分钟，让腐竹入味。

最后再撒点蒜苗解解油腻，收一下汤汁就可以出锅了。

做法二：

用料

五花肉 300克

海带结 350克

去皮荸荠 10个

葱姜 适量

大料 2个

桂皮 一块

香叶 2片

腐乳汁 20克

生抽 10克

老抽 10克

冰糖 10克

盐 适量

鸡精 少许

料酒 15克

步骤

海带结开水煮上2分钟备用，五花肉也用开水焯烫过凉切片备用。

炒锅倒油放入冰糖，炒至冰糖融化并变成琥珀色。

放入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油。

加入葱姜大料、桂皮、香叶炒出香味，加入料酒炒出香味。

加入老抽和生抽，继续翻炒至肉上色，加入腐乳汁。

加入适量的清水大火煮开，小火烧至40分钟，然后加入海带结和荸荠继续烧制20分钟。

烧至汤汁快干加入盐和鸡精翻炒均匀关火。

做法三：

用料

五花肉 150克

海带结 适量

油 适量

老抽 适量

白糖 1勺

葱 适量

姜 适量

桂皮 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤

海带结提前泡发，洗净后切成海带片或海带结备用。

五花肉切块，焯水后捞出备用。

备好配料，切好的肉下锅，炒出油。

依次放入糖、配料，加入老抽，翻炒均匀。

加水没过肉，烧开放海带结，烧开后小火炖30分钟，加入盐鸡精调味，大火收汁出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。