蒜苔炒猪肉材料以及步骤
蒜苔炒猪肉是一道经典的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是制作蒜苔炒猪肉所需的材料和步骤：
材料准备：
蒜苔：300克，切段
猪肉：200克，切丝或切片
小米椒：2个，切圈
蒜：3瓣，切末
生姜：适量，切丝
料酒：1勺
生抽：1-2勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
淀粉：半勺
盐：适量
白胡椒粉：少许
食用油：适量
制作步骤：
腌制肉丝
将猪肉切成均匀的细丝或薄片，放入碗中。
加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、半勺淀粉和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，使肉丝更嫩滑入味。
炒熟肉丝
热锅倒油，油热后倒入腌制好的肉丝，用中火翻炒至肉丝变色，炒熟后盛出备用。
爆香蒜末和姜丝
锅中留底油，放入切好的蒜末和姜丝，小火炒至蒜香和姜香四溢。
炒蒜苔
在锅中加入切好的蒜苔段，开中火翻炒至蒜苔颜色翠绿，稍微变软，但仍保持清脆口感。