金针菇大红辣椒
金针菇大红辣椒是一道色香味俱全的菜品，主要材料是金针菇和青红辣椒，通过煎、炒等烹饪方法制作而成。以下是制作金针菇大红辣椒的详细步骤：
主要食材
金针菇：100克
青辣椒：6个
红辣椒：50克
大蒜：2瓣
辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、白砂糖、番茄酱等
制作步骤
准备食材
金针菇去掉根部，用清水洗净，再用盐水泡泡洗净捞起，沥干水分。
青辣椒洗净，从中间切开一切两半，用勺子把辣椒籽挖掉。
大蒜切末，红辣椒洗净切丁备用。
制作调味汁
取一个小碗，将红辣椒丁、蒜末倒入碗中，加入4勺生抽、1小勺蚝油、1小勺白砂糖、1小勺盐、1小勺番茄酱，加少许水搅拌成调味汁。
煎金针菇
热锅凉油，把油烧热，把做好青辣椒金针菇下平底锅里煎。
来回翻面，将青椒两面煎到起虎皮，大约5-6分钟，金针菇在煎的过程中会出水是正常的。