莲藕鱼块汤

莲藕鱼块汤是一道营养丰富、鲜美的家常汤品。以下是几种不同的莲藕鱼块汤做法，供您参考：

材料：黑鱼1条，莲藕300g（去皮后的重量），姜片8片（4片用于煮汤，4片用于煎鱼），葱结1个，盐4g（2g用于腌鱼肉，2g用于汤调味），白胡椒粉1g，玉米淀粉2g，葱花少许。

步骤：

1. 黑鱼宰杀好，清洗干净，去骨，鱼骨剁成大块，鱼肉切成长条。

2. 鱼肉放入碗中，加入盐、玉米淀粉抓拌均匀，最后加少许食用油抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅倒油，下入鱼骨、鱼头煎至表面金黄色，倒入1.2L开水，加入姜片和葱结，盖上盖子大火煮10分钟。

4. 莲藕去皮切长条状，热水下锅焯水2分钟，捞出沥干水分，放入砂锅中。

5. 将煮好的鱼汤过滤到装有莲藕条的砂锅中，盖上盖子小火煮15分钟。

6. 平底锅倒油，下入姜片和腌制好的鱼块，煎至表面略微金黄色，加入到莲藕汤中，放盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可开吃。

材料：莲藕600克，鱼400克，清水、食盐、生姜、水芹菜（可选）。