云南大米糯米饭的做法

云南大米糯米饭的做法如下：

食材准备

糯米：提前浸泡糯米至少4小时，最好是一晚上。

红枣：去核切好。

枸杞：清洗干净。

红糖：准备适量。

碗底铺设

在饭碗底部铺上一层保鲜膜。

放入切好的红枣、枸杞和红糖。

糯米铺设

在红枣、枸杞和红糖上面铺上一层糯米。

撒上一层红糖或红糖粉。

注水蒸煮

往碗里注入热水，确保水是热的，这样糯米会迅速糊化，蒸出来的糯米饭更加黏糯。

蒸煮过程

将碗放入蒸锅，大火蒸煮约50分钟。

蒸煮过程中，顶部不用扣东西，直接将碗放进蒸锅上即可。