牛肉糜烧冬瓜

牛肉糜烧冬瓜是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

冬瓜500克，去皮后切块

牛肉末200克

大蒜几瓣，切末

生姜几片，切末

葱1根，切葱花

干辣椒几个（根据个人口味调整）

盐适量

白胡椒粉适量

生抽（酱油）2汤匙

老抽（深色酱油）半汤匙（用于上色）

料酒1汤匙

食用油适量

清水适量

制作步骤

处理冬瓜：

将冬瓜洗净后去皮，去掉籽，切成约1厘米厚的块状。可以将冬瓜块稍微再切成小一些的条状或片状，以便更好地入味。

腌制牛肉末：

在一个大碗中，将牛肉末与腌制调料（生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油）混合均匀，腌制约15分钟至半小时。

准备辅料：

大蒜切末；生姜切末；葱切葱花；干辣椒剪成小段备用。