洋葱花生米胡萝卜鸡蛋

洋葱花生米胡萝卜鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

花生米：适量

芹菜：适量

胡萝卜：适量

鸡蛋：适量

洋葱：适量

花椒：适量

八角：适量

香叶：适量

桂皮：适量

食盐：适量

生抽：适量

油：适量

青椒（可选）：适量

黑胡椒（可选）：适量

白醋（可选）：适量

做法步骤

1. 煮花生米

将花生米洗净，用水浸泡20分钟。

倒入锅中加入清水，放入花椒、八角、香叶、桂皮、食盐、生抽。

大火烧开后转小火煮20分钟，关火后浸泡2小时入味。

2. 准备蔬菜

芹菜、胡萝卜洗净，切成小丁。