白豆腐干的做法大全集

白豆腐干的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

食材：白豆干、油、老抽、生抽、盐、八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段。

步骤：

1. 白豆干洗净沥干水分后切成小块。

2. 锅烧热倒入油，烧至七成热，放入豆干中火炸至表面起泡，捞出沥干油份。

3. 锅中下油，放糖炒糖色后倒入豆干，加入调料翻炒，淋汁加水没过豆干，大火烧开转小火焖煮至汤汁浓稠，浸泡几个小时后更入味。

食材：白豆腐干、青椒、大葱、油、盐、大蒜、鸡精。

步骤：

1. 白干切片，青椒和大葱切成丝，大蒜切片。

2. 起油锅，将蒜片爆香，放入白干煸炒2分钟，再放入青椒丝和大葱丝翻炒片刻，加入盐和少许鸡精炒匀即可。

食材：豆腐干、酱油、白糖、盐、小葱、红椒、油。

步骤：

1. 豆腐干切成三角形，红椒切片，小葱切葱花。

2. 锅中倒入适量油，油烧热后放入豆腐干，煎至两面金黄，加入酱油、白糖、盐，倒入适量水，焖煮5分钟。

3. 加入红椒翻炒至断生，撒上葱花即可。

食材：白豆腐干、五香粉、精盐、清水、光滑嫩石、栀子水。

步骤：

1. 将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后清水洗净。

2. 用光滑嫩石将豆腐干下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成黄色。

3. 将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。

食材：白豆腐、卤水、酱油、醋、榨菜丁、香菜、蒜泥。

步骤：

1. 卤水滚开后，将白豆腐放入锅中煮至翻滚。

2. 捞起豆腐，浇上卤水、酱油、醋，撒上榨菜丁、香菜、蒜泥即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些做法能对您有所帮助。