冬瓜肉末炒木耳

冬瓜肉末炒木耳是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

猪肉适量

木耳一小把

冬瓜一块

生抽一勺

食盐一勺

黑胡椒粉适量

步骤

木耳提前泡发切丝，冬瓜去皮切片，猪肉切片。

先把肉片炒好备用。

重新起锅，爆香葱花，下木耳翻炒均匀。

放入冬瓜翻炒均匀。

放入肉片翻炒均匀，加入适量清水煮至冬瓜变色。

加入食盐和胡椒粉拌匀。

炒至鲜香美味。

做法二

用料

干木耳25g

里脊肉切片

冬瓜去皮去籽去仁切块

姜片

酱油、料酒、生粉、胡椒粉

步骤

木耳用冷水泡发3小时，或温水泡半小时。

里脊肉加入盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉搅拌腌制15分钟。

热锅下油，7分热时下姜片爆香，加入肉片翻炒到变色，盛起备用。

泡发的木耳剪去尾端，清洗后剪成适合的大小。

锅里放少许油，加入冬瓜木耳炒炒炒，盖锅盖焖15-20分钟直至冬瓜软烂。

开盖加盐调味，最后加入肉片一起翻炒。

做法三

用料

五花肉

冬瓜

木耳

桃园建民西瓜酱

葱姜

料酒

酱油

淀粉

盐

步骤

五花肉冲洗干净，切成小片，加入料酒、酱油、淀粉腌制。

木耳泡发后撕成小朵，冬瓜洗净切成小片。

葱姜分别切成葱花和姜末。

热锅烧油，放入五花肉片煸炒到变色，盛出备用。

再次热锅烧油，放入葱姜炒香，放入木耳煸炒，放入冬瓜和五花肉，加入桃园建民西瓜酱和盐，继续翻炒到食材成熟入味。

做法四

用料

猪肉

木耳

冬瓜

八角和花椒

葱花

酱油

水

步骤

没烧热后先放八角和花椒爆出香味后放葱花，然后先炒肉丝，炒至肉丝发白再放点酱油，加少许水。

冬瓜和木耳放入，盖上锅盖，不时翻炒一下，冬瓜变软后就可以出锅。

做法五

用料

冬瓜500克

黑木耳泡发好的150克

五花肉150克

熬油

生抽15毫升

老抽10毫升

盐适量

步骤

加生抽、老抽、盐，焖煮10分钟入味至熟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。