莲藕番茄茄子青椒

莲藕青椒西红柿是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。它以莲藕、青椒和西红柿为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能做出色香味俱佳的佳肴。

所需食材

西红柿

莲藕

青椒

葱

蒜

食用油

生抽

食盐

糖（可选）

醋（可选）

烹饪步骤

准备食材

莲藕洗净去皮，切成片或丁。

西红柿洗净，切成块。

青椒洗净，去籽切段。

葱切段，蒜切末。

焯水

莲藕片放入开水锅中焯水，过凉水后捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱段、蒜末炒香。

加入青椒段翻炒至断生。

倒入西红柿块，翻炒至出汁。

加入焯好水的莲藕片，翻炒均匀。

调入生抽、食盐，根据个人口味可加入少许糖和醋。

翻炒均匀后，即可关火出锅。

菜品特点

营养丰富：西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、增强免疫力的功效；莲藕含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于消化和补充营养。

口感清爽：莲藕的脆爽与西红柿的酸甜相搭配，口感层次丰富，适合各个年龄段的人群食用。

小贴士

在炒制过程中，可以适当加入一些水或高汤，使菜肴更加鲜嫩多汁。

如果喜欢酸甜口味，可以在最后调味时加入一些糖和醋。

这道家常菜简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的莲藕青椒西红柿。