炒红白萝卜丝蒸菜

炒红白萝卜丝蒸菜是一道结合了炒制和蒸制两种烹饪技巧的美味菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

红萝卜 150克

白萝卜 200克

食用油 适量

食盐 适量

生抽 适量

葱、姜、蒜 适量

面粉 适量

其他调味料（如十三香、鸡精、花椒油等）根据个人口味调整

制作流程

1. 萝卜丝的准备

红萝卜和白萝卜分别洗净，去皮后切成细丝。

可以选择用流动水冲洗萝卜丝，去除多余淀粉，使蒸出的萝卜丝更加爽脆。

2. 炒制萝卜丝

热锅凉油，先放入红萝卜丝翻炒3分钟。

加入白萝卜丝继续翻炒1分钟。

加入适量的食盐和生抽调味，炒匀后盛出备用。

3. 蒸制萝卜丝

将炒好的萝卜丝铺在蒸盘或蒸笼中。

可以在萝卜丝上撒上一些葱花、姜末增加香气。