慈梨膏的做法

慈梨膏的做法如下：

食材准备

主要食材：莱阳慈梨。

辅助食材：红枣、冰糖或蜂蜜、干百合（或鲜百合两头）。

制作步骤

清洗与切块：将莱阳梨洗净去皮，切成小块。

榨汁：使用榨汁机或搅拌机将梨块榨成梨汁，过滤掉渣滓。

煮制：将梨汁倒入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟左右。

过滤与浓缩：用滤网过滤掉煮制过程中的浮沫，继续小火煮，并不断搅拌，直到梨汁变得浓稠。

添加辅助食材：将红枣、冰糖或蜂蜜、干百合（或鲜百合两头）等辅助食材加入锅中，继续煮至完全融合。

冷却与装瓶：煮至浓稠后关火，稍微晾凉后装入无水无油的干净可密封容器中，冷藏保存。

食用方法

早晚一勺：每天早晚各取一勺慈梨膏，用60度温开水、牛奶、酸奶等调配食用。

直接涂抹：也可以直接涂抹在面食上食用。

小贴士

清洗：梨子可以先用盐水泡一遍，再用苏打水泡一遍，以彻底洗净外皮。

煮制：前期煮梨汁中小火，只要梨汁不噗锅就行，最后要特别注意一定要小火，不停搅拌看状态。喜欢稀一点的水分蒸发完就行了，煮久一点的梨膏倒扣都不会流出来，挖着食用的时候略有一点点费力。

浓缩：古法熬制慈梨膏需要15个小时慢火熬制，没有任何添加，是100%浓缩的慈梨精华。

通过以上步骤，你可以制作出高品质的慈梨膏，享受其甜中带酸的口感和淡淡的梨香。