猪肝汤没料酒

如果猪肝汤里没有料酒，可以尝试以下几种方法来去除腥味或增添风味：

使用生姜：

生姜是去腥的常用食材，可以在汤中加入几片生姜，以中和猪肝的腥味。

加入白胡椒粉：

白胡椒粉也有很好的去腥效果，可以在腌制猪肝时加入一些，或者在煮汤时加入。

使用醋：

在腌制猪肝时加入少量醋，可以帮助去除腥味，同时使猪肝更加嫩滑。

加入葱和姜：

在煮汤时加入切好的葱和姜，可以增添香气，同时也有助于去腥。

使用白酒代替料酒：

虽然白酒和料酒的作用相似，但它们的风味不同。如果家中没有料酒，可以考虑使用白酒代替，但需注意调整用量，以免味道过于浓烈。

加入香菜或葱花：

在汤煮好后，加入一些香菜或葱花，可以增加汤的香气，同时掩盖腥味。

通过以上方法，即使没有料酒，也可以做出美味的猪肝汤。