猪肉炖香菇木耳

猪肉炖香菇木耳是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

300克瘦肉

10克香菇

10克黑木耳

适量油

适量盐

适量酱油

适量淀粉

适量水

适量鸡精（可选）

所需工具：

锅

刀

砧板

碗

步骤：

准备食材

准备好香菇、猪肉和黑木耳，将香菇和黑木耳放入冷水中泡发至软。

猪肉切成薄片或小块，用酱油、淀粉和盐腌制半个小时。

炒制

锅中热油，放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。

加入泡发好的香菇和木耳，继续翻炒均匀。

炖煮

加入适量的水，水量要没过食材。

加入少许酱油，盖上盖子，焖煮7分钟至水收干。

最后撒上少许盐调味，如需更鲜美可适量加入鸡精。

出锅

焖煮至汤汁浓稠，肉质熟软即可出锅装盘。

营养价值：

猪肉富含蛋白质，具有润燥的功效。

香菇含有维生素D原，有助于钙的吸收，且具有祛风作用。

黑木耳富含铁质和胶质，有助于补血和清理肠胃。

小贴士：

如果喜欢辣味，可以在炒制时加入一些辣椒或辣椒粉。

炖煮过程中要保持小火，以便食材充分吸收汤汁的味道。

可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量，以达到最佳口感。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。