宝宝青椒做法

材料准备：

鸡蛋 5个

青椒 2-3个（根据个人口味调整辣度和量）

盐 适量

鸡精 少许（可选）

蚝油 1勺

生抽 1勺

食用油 适量

做法步骤：

清洗青椒：

将青椒洗净，去籽，然后切成细碎的青椒丁。

打散鸡蛋：

将鸡蛋打入一个大碗中，用筷子或打蛋器打散，直到蛋白和蛋黄完全混合。

调味鸡蛋液：

在打散的鸡蛋液中加入青椒丁，适量的盐和鸡精（如果使用），搅拌均匀，让鸡蛋液和青椒丁充分融合。

热锅倒油：

在锅中倒入适量的食用油，油量要能够覆盖锅底，防止鸡蛋粘锅。开中火，待油温升高，油面开始有轻微波动时，说明油已经热了。

炒鸡蛋：

将调好味的鸡蛋液倒入热油锅中，先不要急于翻动，让鸡蛋液在锅中稍微凝固，形成蛋饼。

翻动鸡蛋：

待鸡蛋液底部凝固，表面还未完全凝固时，用铲子轻轻推动鸡蛋，使其在锅中滑动，然后翻面，让鸡蛋均匀受热。

炒散鸡蛋：

当鸡蛋两面都煎至微黄，用铲子将鸡蛋炒散，使其成为小块状。

调味：

在炒散的鸡蛋中加入1勺蚝油和1勺生抽，快速翻炒均匀，让鸡蛋块表面均匀裹上调料。

出锅：

炒至鸡蛋完全熟透，调味料均匀后，即可关火，将青椒炒鸡蛋盛出装盘。

建议：

可以根据孩子的口味调整青椒的辣度和用量。

如果孩子不喜欢太油腻，可以减少油的用量。

可以在炒鸡蛋时加入一些葱花或姜末来增加风味。

希望这道青椒炒鸡蛋能够成为孩子喜欢的美味佳肴!