黄瓜青椒鸡腿肉怎么做

黄瓜青椒鸡腿肉的做法如下：

准备食材

黄瓜半根

鸡腿肉200克

青椒1个（可根据个人口味选择是否使用红椒）

姜3片

蒜1瓣

葱白1段

料酒半勺

蛋清半个

酱油1勺

陈醋1勺

盐适量

花椒几粒

白糖少许

水少许

淀粉适量（用于腌制鸡肉）

腌制鸡肉

鸡腿肉切小粒，加入酱油、盐拌匀，再放入淀粉拌匀。

鸡腿肉切小粒加入蛋清拌均匀。

放入1勺油腌制半小时以上。

炒制

热锅放油，放入姜、蒜、葱白、花椒爆香。