青椒膻味儿
青椒本身并不具有膻味，但在某些情况下，青椒可能会产生类似膻味的味道，这通常是由于以下原因：
变质 ：如果青椒在长时间煎炸或储存过程中发生变质，可能会产生腥味或其他不正常的气味。这种情况下的“膻味”实际上是辣椒变质的标志，不应食用。切割方式：
青椒的切割方式也会影响其味道。横切青椒容易破坏其细胞壁，导致细胞内的物质（如檞皮素）释放更多，从而使青椒的味道变得较重。相比之下，纵切可以保持细胞壁完整，减少气味的释放，使青椒的味道相对较轻。
搭配食材：
在烹饪过程中，青椒与其他食材（如羊肉）搭配时，可能会吸收或产生一些特定的气味。例如，青椒炒羊肉时，青椒可能会吸收羊肉的膻味，但这并不意味着青椒本身具有膻味。
建议
如果青椒出现异味或变质，应立即丢弃，避免食用。
在烹饪青椒时，可以根据需要选择合适的切割方式，以控制其味道。
如果青椒在烹饪过程中产生类似膻味的味道，可以尝试调整其他食材的搭配或烹饪方法，以减轻或消除这种味道。