芹菜怎么叫

芹菜，学名为 *Apium graveolens* L.，是一种常见的蔬菜，拥有多种别名。在中国北方，人们通常称其为“西芹”，而在南方则常称作“香芹”。此外，它还被广泛称为“洋芹”、“茎芹”、“湖芹”和“芹菜心”等。在不同的地区和文化背景下，芹菜的称呼各异，但都体现了它在当地的普及和受欢迎程度。

除了上述别名，芹菜还有“蒲芹”、“药芹”之称，并且根据地区不同，有时也被称为“早芹”。在西方，芹菜有时也被称作“样芹菜”。这些不同的名称反映了芹菜在全球范围内的多样性和丰富的文化背景。

综上所述，芹菜的名称因其地域和文化的不同而有所差异，但它们都指向同一种植物。了解这些别名有助于我们更全面地认识这种在世界各地都有种植和食用的蔬菜。