牛角要炖汤

牛角可以炖汤，以下是一种常见的炖牛角汤的做法：

准备材料

牛角（建议使用已经焯过水的牛脚）

老姜片

食盐

胡椒粉

白醋

浓汤宝（可选）

香叶（可选）

初步处理

将焯过水的牛脚放入高压锅中，加入老姜片。

调味

放入适量的食盐、胡椒粉和几滴白醋。

如果喜欢浓郁的口感，可以加入浓汤宝和香叶。

炖煮

加入冷水，确保水位超过牛脚。

盖上锅盖，用大火煮至高压锅出气。

出气后，先用大火煮3分钟，再改用小火炖30分钟。

闷到高压锅里不出气后，再开盖。

冷却和保存