武汉莲藕怎么煲
武汉莲藕汤是一道经典的美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是几种常见的武汉莲藕汤的做法：
1. 排骨藕汤
材料：
排骨 500克
莲藕 500克
姜 3片
葱 2根
料酒 1汤匙
食盐 适量
清水 适量
步骤：
排骨焯水去腥 ：将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净备用。
莲藕去皮切块：
将莲藕去皮洗净，切成滚刀块。
慢火煨炖：
将焯水后的排骨、莲藕块、姜片、葱段放入砂锅或汤锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。
调味出锅：
待排骨酥烂、莲藕粉糯后，加入适量食盐调味，再炖煮10分钟即可关火。
盛碗享用：
将香喷喷的排骨藕汤盛入碗中，撒上少许葱花点缀，即可享用。
2. 藕汤（使用瘦猪肉）
材料
莲藕 1根
瘦猪肉 适量
姜片 适量
香菜 适量
盐 适量
鸡精 适量