莲子莲藕猪蹄汤
猪脚莲藕汤是一道营养丰富、口感醇厚的传统佳肴，加入莲子更是增添了清甜与滋补的功效。下面是制作这道汤的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
猪蹄：1-2只
莲藕：1节
莲子：60-100克
姜片：3-5片
料酒：适量
盐：适量
枸杞：适量（可选）
红枣：适量（可选）
陈皮：适量（可选）
绿豆：适量（可选）
制作步骤
准备工作
猪蹄洗净切块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。
莲藕去皮切块，生姜切片。
莲子提前浸泡，去掉莲心。
煸炒猪蹄
锅中烧热少量油，放入猪蹄块煸炒至表面微黄。
加入适量的料酒和足够的水，放入莲藕、莲子和姜片。
炖煮
盖上锅盖，小火炖煮2小时左右，直到猪蹄软烂。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入枸杞和红枣继续炖煮10分钟。
调味
加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
出锅
将炖好的汤和渣分离，汤即可享用。
小贴士
猪蹄可以整个放入锅中炖煮，这样汤的口感更佳。
莲藕和莲子等食材含有较高的淀粉质，炖煮过程中要不时检查是否有糊底。
可以根据个人喜好加入其他药材，如红枣、陈皮等，以增加汤的营养价值和风味。
通过以上步骤，您可以制作出一锅美味又健康的猪脚莲藕汤。希望您喜欢!