肚子炖排骨

做法一

1. 猪肚洗净川烫后，加入2大匙米酒与葱放入电锅内外锅放1杯水蒸熟。

2. 干贝泡水加入少许米酒备用，排骨川烫洗净备用。

3. 将猪肚斜切片与排骨干贝加水放入电锅内，外锅1杯半的水蒸软排骨。

4. 将山药切块，2匙米酒后再放入一起煮约15~20分调味即可（也可用电锅，外锅再加一杯水）。

做法二

1. 猪肚买回来先洗干净，用盐白醋搓洗干净，去除污垢和油脂。

2. 猪肚子切条状，生姜切片，热锅下油，放入生姜炒香后加入猪肚子和排骨翻炒，加热水后倒入电压锅里，开启煲汤模式，煲好后放盐调味。

做法三

1. 猪肚用流水反复清洗几遍，然后里外全部涂抹面粉反复揉搓，用清水冲洗干净，再涂抹白醋并放置一会，最后用料酒浸泡20分钟后冲洗干净。

2. 锅中放入凉水，加入清洗干净的排骨和猪肚，加入姜片和料酒，烧开后煮3分钟后捞出。

3. 将排骨塞入猪肚中，加入足够的水，放入姜片和料酒，小火煮2个小时。

4. 将猪肚捞出切成条状，排骨和猪肚再次放回锅中，加入盐继续煮10分钟，最后加入白胡椒粉调味。

做法四

1. 猪肚洗净，用料酒浸泡后用清水冲洗备用。

2. 锅中放入凉水，加入清洗干净的排骨、猪肚、姜片、料酒，水烧开后煮3分钟后捞出。

3. 将排骨塞入猪肚中，加入姜片和料酒，小火煮2个小时。

4. 将猪肚捞出切成条状，加入盐继续煮，最后撇去浮油，加入白胡椒粉调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。