草鱼冬瓜头汤

草鱼冬瓜头汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作草鱼冬瓜头汤的详细步骤：

食材准备

草鱼头 1个

冬瓜 500克

姜片 3片

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

葱 1根

食用油 适量

处理食材

将草鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状。

冬瓜去皮、去瓤，切成块状。

姜切片，葱切段。

煎鱼头

将锅烧热，倒入适量食用油，放入姜片炒香。

将草鱼头放入锅中，煎至两面微黄，加入料酒炒匀。

煮汤

将煎好的草鱼头和姜片倒入锅中，加入足够的清水，大火煮滚。

加入冬瓜块，继续煮15分钟左右，直到冬瓜变软。