冬瓜蹄膀汤

冬瓜蹄膀汤是一道美味且富有营养的汤品，适合在炎热夏天食用。以下是几种不同的做法：

做法一

原料 ：蹄膀和冬瓜。

步骤

先把蹄膀焯一下水，洗干净。

汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀，大火烧开，改小火焖煮两个半小时。

把冬瓜去皮切片，放到锅里，煮到冬瓜酥烂，加盐搅匀，汤就做好了。

做法二

原料：

冬瓜、猪蹄膀、姜片、鸡精、盐、白胡椒粉。

步骤

冬瓜去皮，切成块状；猪蹄膀洗净，切成大块。

将猪蹄膀放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净。

热锅加入适量油，放入姜片煸炒出香味，再加入猪蹄膀煸炒片刻。

加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火炖煮1个小时。

将冬瓜块放入锅中，再加入适量清水，大火煮沸后改为小火继续炖煮半个小时。

加入适量盐和鸡精调味，再撒入适量白胡椒粉，煮开即可。

做法三

原料：

冬瓜、猪蹄膀、姜片、料酒、清水、盐。

步骤

将猪蹄膀洗净，放入开水中焯水煮沸，捞出后用刀清洗干净血水，备用。

冬瓜去皮，切成块状。

热锅加入适量的油，放入姜片炒香。

将焯水后的猪蹄膀放入锅中翻炒，加入料酒煮沸。

加入清水，调至大火煮沸后改小火慢炖，炖至猪蹄膀煮烂。

捞出猪蹄膀，将煮烂的猪蹄膀去骨，切成小块。

将切好的猪蹄膀放回锅中，加入冬瓜块，调至大火煮沸后改小火继续炖煮15-20分钟。

最后加入适量的盐调味即可。

做法四

原料：

冬瓜、猪蹄、生姜、料酒、盐。

步骤

将猪蹄洗净，放入开水中焯水煮约5分钟，捞出洗净血水备用。

冬瓜去皮，切成适当大小的块状。

生姜切片备用。

取一个大锅，加入适量的水，放入猪蹄和姜片，加入适量料酒煮开。

把煮开的猪蹄水倒掉，冲洗干净。

锅中加入新的清水，再次放入猪蹄和姜片，大火煮开。

将冬瓜块加入锅中，转小火慢炖煮30分钟至冬瓜变软。

加入适量的盐调味，继续慢炖煮5分钟即可。

做法五

原料：

猪蹄、冬瓜、生姜、花椒、料酒、清水、盐。

步骤

锅中倒水，将猪蹄洗净。

将猪蹄倒入锅中烧开，去下血水。

水开后，将猪蹄装入碗中。

生姜切碎，花椒少量。

取一砂锅，锅中一次性加够水，将猪蹄、生姜、花椒倒入，水开后，小火慢炖。

将冬瓜洗净，切块备用。

小火慢炖几小时，待猪蹄好了之后将冬瓜倒入，水开后，转小火。

冬瓜好了之后关火，放少许盐调味。

猪蹄叉的动了也就是好了。

装入碗中，洒上葱，大功告成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。