高压锅土豆排骨豆角
高压锅土豆排骨豆角是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
排骨：400克
豆角：300克
土豆：1个
葱：半根
姜：3片
八角：1个
料酒：适量
生抽：2勺
老抽：1勺
腐乳汁：1-2勺（可选）
海天黄豆酱：1勺（可选）
盐：适量
油：适量
花椒粒：10粒
做法
处理排骨
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入葱段、姜片、几粒花椒和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炒糖色
锅中倒入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒化，炒至冰糖变成焦糖色，注意火候，避免炒糊。
炒制排骨
将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨表面裹上焦糖色。然后加入葱段、姜片、八角、花椒、料酒、生抽、老抽（可选腐乳汁和黄豆酱），继续翻炒均匀，让排骨充分入味。