排骨鸡鲫鱼炖汤

排骨鸡鲫鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

排骨 500克

鲫鱼 1条

鸡 1只

姜 3片

葱 2根

料酒、盐、鸡精、枸杞、红枣 适量

处理食材

排骨洗净，切成适当大小的块，焯水去血沫，捞出沥干。

鲫鱼去内脏，洗净，用厨房纸巾擦干水分。

鸡洗净，切成块，同样焯水去血沫，捞出沥干。

煎鱼

锅中倒入少许油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄，取出备用。

炖汤

在砂锅中加入焯过水的排骨，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，至排骨酥烂。

将煎好的鲫鱼放入锅中，继续炖煮约30分钟。